中国及东南亚 · COFFEE ORIGIN
云南咖啡豆
中国重要咖啡产区，普洱、保山、临沧等地常见坚果、可可、红糖与水果表达。
常见产区普洱／思茅、保山／潞江坝、临沧、德宏、西双版纳
典型海拔常见咖啡产区约 900–1,600 米；具体州市和庄园差异明显。
常见采收期通常在 10 月至次年 3 月，地区和年份会有差异。
常见处理法水洗、日晒、蜜处理、厌氧发酵（部分批次）
烘焙度提示云南产区不固定烘焙度；水洗精品批次常见浅至中烘，意式拼配和厚重风味产品也可能采用中深烘。以批次和烘焙日期为准。
QUICK ANSWER
云南咖啡豆怎么选？
云南咖啡豆不应只按国家名称判断。先核对具体批次的产区、品种、处理法和烘焙日期，再用下面的常见线索缩小方向；这些线索不是对每一批咖啡的固定风味承诺。
- 产区：普洱／思茅、保山／潞江坝、临沧、德宏、西双版纳
- 品种：Catimor、Typica、Bourbon、Caturra
- 处理法：水洗、日晒、蜜处理、厌氧发酵（部分批次）
- 风味线索：坚果、可可、红糖、柑橘、红色水果
OVERVIEW
产区概览
云南是中国重要的咖啡种植区域，普洱、保山、临沧、德宏和西双版纳等地常出现在产业与产区资料中。市场上常见的云南咖啡资料以阿拉比卡批次为主，但具体种属、品种、处理站和庄园信息仍应以包装或原产地证明为准。
云南批次的风味跨度很大：水洗批次可能更清晰明亮，日晒和蜜处理批次则可能表现出更高的甜感与水果线索。
VARIETIES
常见品种
- Catimor
- Typica
- Bourbon
- Caturra
BREWING
适合的冲煮
- 手冲
- 滤泡
- 意式
- 摩卡壶
READING NOTES
阅读提醒
- 云南省级标签不能替代具体产区、处理站和批次信息。
- 普洱、保山等地的海拔、品种与处理法差异，会明显改变杯中表现。
FAQ
常见问题
云南咖啡豆适合什么冲煮？
取决于烘焙度和处理法：干净的水洗批次适合手冲，甜感和醇厚度更高的批次也适合意式或摩卡壶。最好先看具体批次信息再决定参数。
SOURCES
资料来源
- 云南省农业农村厅 · 云南咖啡产业资料https://nync.yn.gov.cn/uploadfile/s38/2025/0227/20250227104832417.pdf
- 云南省市场监督管理局 · 云南咖啡产业报道https://amr.yn.gov.cn/info/1014/49941.htm
RELATED ORIGINS